鸿运当头餐馆方案

金街店铺修整方案

1、店铺更改为:鸿运当头（私厨/私房菜/餐厅/餐馆）

2、寓意：大展宏图、好运当头、头头是道

3、菜色主题：以动物头类为特色，大份料多为噱头

4、主菜特色：猪头（鸿运当头）、猪肉骨（胡椒籽干蒸）、鱼头（剁椒鱼头/鱼头煲/鱼头汤）、羊头（羊头煲、羊头高汤、羊头火锅）

5、辅菜：鸭头、鸡头、牛头肉、卤味为主

6、素菜：菜头、盖菜菜头、与头为食材的蔬菜种类

7、营销模式：打造网红店、衔接商企团餐及商务接待、私人定制

8、品牌价值：抢驻商标，以品牌化宣传加盟的形式，扩大影响力

9、装修改动方案：

门头以绿底红字为主田园乡村主题做墙绘

门口增设一个外卖操作台，以作为宣传引流推广窗口

楼梯改造放在后期待店铺成熟后再做改动

龙岩艾企餐饮管理有限公司企划部

11.16